Ріпа Під Соусом Бешамель

Вимийте та очистіть ріпу, поріжте її на скибочки. Доведіть підсолену воду у великій каструлі до кипіння, відправте туди ріпу та варіть 10 хвилин. Потім злийте воду.

Розтопіть вершкове масло з|із| соняшниковою в каструлі, вмішайте муку|борошно| і готуйте 2 хвилини, потім повільно вливайте молоко, постійно помішуючи, і варіть ще 5 хвилин|мінути|. Посоліть, додайте ріпу та свіжомелений мускат. Добре все перемішайте і готуйте 25 хвилин|мінути|, поки ріпа не стане м'якою.

Збийте яєчні жовтки і втрутите в них трохи рідини, в якій вариться ріпа, потім відправте в каструлю. Подавайте.