Ріпу очистити від шкірки, промити, залити гарячою водою і зварити до напівм'якості.
З|із| приготовленої ріпи вийняти середину і зварити, після чого протерти крізь сито, змішати з|із| попередньо звареною на молоці манною кашею, додати|добавляти| цукор і масло|мастило|.
Підготовленим фаршем наповнити ріпу, укласти її на смажену жиром сковороду, посипати натертим сиром, змастити маслом і запікати в духовці 20-25 хвилин.