Рецепт Лечо На Зиму

Перець нарізати невеликими шматочками.

Цибулю нарізати кільцями. Якщо цибулина велика, нарізати півкільцями.

Часник очистити.

Бутон гвоздики розділити навпіл.

Верхню частину покласти у ступку разом із горошиною чорного перцю. Подрібнити.

У глибоку каструлю влити олію й додати томати у власному соку.

Приправити перцем із гвоздикою, посолити й додати цукор або цукрозамінник.

Додати перець і цибулю. Увімкнути сильний вогонь.

Щойно маса почне злегка закипати, зменшити вогонь і накрити кришкою.

Через 30 хвилин додати часник, пропущений через прес, і влити винний оцет. Перемішати й тушкувати ще 3 хвилини.

Банки та кришки простерилізувати зручним способом.

Перекласти масу у стерилізовані банки, щільно закрити кришками й перевернути. Залишити у теплому темному місці до повного охолодження.

Заготовки готові! Зберігати у сухому, прохолодному й темному місці до 1 року.