Рецепт Лечо На Зиму
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій7 Осіб
Лечо на зиму — це ароматна овочева заготівля з соковитого перцю, ніжної цибулі та стиглих томатів, із пряними нотами гвоздики та чорного перцю. Легка кислинка білого винного оцту гармонійно балансує солодкість овочів, створюючи делікатний баланс смаку. Завдяки дбайливому тушкуванню, усі інгредієнти зберігають свою текстуру та наповнюють банку густим яскравим соусом.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії104
-
Протеїни1
-
Жири7
-
Вуглеводи10
Інструкція приготування
Для більш насиченого смаку раджу використовувати кілька видів болгарського перцю — червоний, жовтий і зелений. Перед додаванням часнику його бажано обсмажити до ледь золотистого кольору — смак стане глибшим та делікатнішим.
Перець нарізати на невеликі шматочки.
Цибулю нарізати кільцями. Якщо цибулина велика, то півкільцями.
Часник очистити.
Бутони гвоздики розділити навпіл.
Верхню частину відправити в ступку разом із горошинами чорного перцю. Подрібнити.
У глибоку каструлю влити олію та додати томати у власному соку.
Приправити перцем з гвоздикою, посолити і додати цукор або цукрозамінник.
Додати перець та цибулю. Виставити сильний вогонь.
Як тільки маса почне трохи закипати, зменшити вогонь і накрити кришкою.
Через 30 хвилин додати часник, видавлений за допомогою преса, і винний оцет. Перемішати і тушкувати ще 3 хвилини.
Банки та кришки стерилізувати зручним способом.
Перекласти масу в стерилізовані банки, щільно закрити кришкою і перевернути. Залишити в теплому темному місці до повного охолодження.
Заготовки готові. Зберігати в сухому, прохолодному й темному місці до 1 року.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ