Равіолі З Копченим Лососем У Вершковому Соусі.

Філе лосося покласти в блендер, додати по 2 столові ложки вершків та зелені, подрібнити в однорідну масу, посолити та поперчити.

Тісто тонко розкотити, вирізати склянкою кружечки. На кружальця покласти по 1 чайній ложці фаршу, краї защипнути.

Відварити равіолі у киплячій підсоленій воді.

Приготувати соус. Борошно спасерувати на олії, розвести 1 склянкою вершків, влити вино, сік лимонний і варити 5 хвилин. Соус посолити, поперчити, додати 2 столові ложки рубаної зелені та перемішати.

При подачі равіолі викласти на блюдо і полити вершковим соусом.