Рататуй З Гарбузом І Орегано

Дрібно нарізану цибулю та часник змішати з орегано, додати лавровий лист, пасерувати у великій каструлі на оливковій олії 10 хвилин.

Нарізані кубиками помідори і гарбуз змішати з|із| цибулею і приправами і залишити на повільному вогні під кришкою на 20 хвилин|мінути|, зрідка помішуючи.

Додати до помідорів та гарбуза нарізані кубиками цукіні та готувати ще 30 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи.

Подавати на стіл гарячим, прикрасивши свіжою рубаною петрушкою.