Беремо всі овочі, нарізаємо їх на плоскі круглі шматочки, завтовшки трохи більше 5 мм.
Викладаємо нарізані овочі в сковороду з високим бортом, додаємо спеції, оцет.
Ставимо на плиту на середній вогонь і готуємо із закритою кришкою хвилин 20-25.
Знімаємо сковороду з плити та ставимо в духовку на 10–15 хвилин.