Розсипчастий Рис Із Каштанами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Розсипчастий рис із каштанами дарує вишукану, ненав'язливу солодкість зацукрованих каштанів і легкий акцент кунжуту. Завдяки натяку на солодке вино ця страва м'яко розкриває теплі аромати та ніжну текстуру. Такий рис легко стане особливою родзинкою вечері, як самостійна страва чи гарнір до риби.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії390
-
Протеїни8
-
Жири5
-
Вуглеводи80
Інструкція приготування
Обирайте якісний середньозернистий рис: він ідеально вбирає аромати сиропу та вина, але не злипається. Кунжут найкраще попередньо підсмажити на сухій пательні — це зробить аромат солоного посипання інтенсивнішим.
Каштани вийняти з сиропу, обсушити, розрізати навпіл, покласти в підсолену воду, що кипить, варити 30-40 секунд, потім знову обсушити.
Рис промити в кількох водах та обсушити.
Підготовлений рис залити 2 склянками води, 2 чайними ложками каштанового сиропу та вином і варити до напівготовності.
У кашу додати каштани та тримати під кришкою на сильному вогні протягом 20–30 хвилин.
Зняти каструлю з вогню та залишити рис під кришкою на 15 хвилин.
Перед подачею розмішати рис лопаткою, розкласти по порційних тарілках і посипати сумішшю кунжутного насіння із сіллю.
Цю кашу можна подавати як самостійну страву або як гарнір до риби або морепродуктів.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ