Розсипчастий Рис Басматі З Куркумою

Промити рис відфільтрованою водою якнайкраще, злити. Тримати напоготові щойно закипілу воду.

У каструлі з товстим дном розігріти масло|мастило|, покласти в нього розколоту паличку кориці і розчавлені коробочки кардамону, швидко обсмажити, всипати сіль|соль| і куркуму.

Додати рис, ретельно перемішати, щоб кожна рисинка вкрилася олією.

Обережно влити в каструлю 3 склянки окропу, перемішати, одразу закрити кришкою. Довести до кипіння на сильному вогні та включити таймер. Через 5 хв. зменшити вогонь до слабкого, варити ще 7 хв. - всього 12 хв.

Зняти каструлю з вогню, загорнути в газету і закутати в плед - так настоиться рис і остаточно приготується. Через 12 хв. він готовий.