Раклет
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії1003
- Протеїни64
- Жири69
- Вуглеводи29
Інструкція приготування
Традиційна різдвяна страва у Швейцарії, Західній Німеччині та частково у Франції. Досить просте у приготуванні, але дуже приємне для сімейної вечері. Замість сиру раклет можна використовувати сир гауда, рокфор або тильзітер. Також ви можете експериментувати з інгредієнтами – можна взяти будь-яке м'ясо, овочі, фрукти...
Картоплю відварюємо в мундирі, очищаємо шкірку. Цибулю ріжемо кільцями і просмажуємо до золотистої скоринки.
Беремо невеликі піали (на кількість порцій), викладаємо усі інгредієнти, окрім сиру. Картоплю кладемо в центр (можна все викласти на одну керамічну страву).
Головна процедура – залити все сиром. Є три способи: 1 - купуємо спеціальну раклетницю (за типом гриля), розплавляємо в ній сир і перекидаємо його на наші інгредієнти; 2 - кладемо на начинку скибочки сиру, що покривають поверхню і ставимо піали в духовку на кілька хвилин, поки сир не розтане, і відразу подаємо до столу. 3 — (Споконвічний метод!) розрізаємо головку сиру навпіл, і акуратно підносимо зрізаний бік до вогню (можна використовувати вогник для фондю або звичайні свічки, якщо немає можливості розпалити багаття :)) Як тільки поверхня почне плавитися, зіскоблюємо ножем верхній шар прямо в з начинкою та продовжуємо процедуру для всіх піал.