Рагу З Тунця

Цибулю, часник та цедру апельсина дрібно нарізати і кинути на розігріту з оливковою олією сковороду. Додати лаврове листя і корицю, пасерувати п'ять-десять хвилин.

Відправити на сковороду та філе тунця (цілком або нарізаним на шматочки), посолити і поперчити до смаку, обсмажити з усіх боків і вийняти.

Влити в сковороду червоне вино, покласти томатну пасту. Дати провину випаруватись, додати тунця, нарізаного на шматки, підігріти. Перед подачею посипати підрум'яненими на сковороді панірувальними сухарями і прикрасити сумішшю салатного листя і цедрою апельсина.