Рагу З Мангольду, Батату Та Гороху

Нагрійте 2 ст. л. олії у великій сковороді. Додайте 1 посічену цибулину та обсмажте до золотистого кольору.

Додати 1 ч. л. кмину і обсмажте до появи приємного аромату, потім додайте 400 г порубаного батату, сухого чилі, 400 г консервованих помідорів і 750 мл води.

Доведіть до кипіння та тушкуйте 15 хвилин.

Тим часом подрібніть у блендері 140 г солоного арахісу. Додайте арахіс до рагу і спробуйте, додайте сіль, за потребою.

Дайте залишити 15 хвилин.

Додайте 250 г порубаного мангольду. Доведіть до кипіння і тушкуйте під кришкою 10 хвилин до готовності мангольда.