Райдужний чізкейк

Як приготувати

1. Крок 1

   Перед початком роботи переконуємось, що форма для випікання водонепроникна. Для цього пакуємо її в кілька шарів фольги.

2. Крок 2

   Подрібнюємо крекери, додаємо сіль, цукор, корицю, перемішуємо з олією.

3. Крок 3

   Викладаємо форму, рівномірно розподіляємо. Відправляємо в розігріту до 177 градусів духовку на нижню полицю на 10 хвилин.

4. Крок 4

   Нарізаємо сир на шматочки та збиваємо до отримання однорідної маси. Додаємо цукор, продовжуємо збивати ще 4-5 хвилин. Додаємо сіль, ваніль та яйця (по 1 за раз, ретельно збиваючи). Додаємо сметану та вершки, перемішуємо.

5. Крок 5

   Розливаємо суміш по 6 мисках. У кожну окремо додаємо харчовий барвник.

6. Крок 6

   Виливаємо пофарбовані суміші по черзі у форму (ллємо прямо в центр).

7. Крок 7

   Ставимо форму на лист, заливаємо його окропом - товщина шару води 3 см.

8. Крок 8

   Випікаємо блюдо у духовці на водяній бані 1 годину 45 хвилин.

9. Крок 9

   Вимикаємо піч, відкриваємо дверцята і даємо чізкейку постояти в печі годину (повільне охолодження позбавить пиріг від тріщин).

10. Крок 10

    Вільно обертаємо форму фольгою так, щоб вона не торкалася верхньої частини пирога, та відправляємо її у холодильник на 4 години.

11. Крок 11

    Витягаємо форму, знімаємо фольгу, обережно знімаємо зовнішнє кільце форми.