Пудинг Із Пшоняної Каші З Фруктовим Соусом

Молоко довести до кипіння.

Посолити, додати цукор і 0,5 столової ложки олії, засипати промите пшоно і варити кашу до загусання.

Додати в кашу жовтки, промиті родзинки та цукати, перемішати, а потім ввести збиті в піну білки.

Форму для пудингу змастити маслом, що залишилося, викласти в неї приготовлену масу і поставити в гарячу воду так, щоб вода доходила тільки до половини ємності.

Накрити кришкою та варити на слабкому вогні протягом 30 хвилин.

Для приготування соусу малину вимити, залити 1 склянкою води, довести до кипіння, процідити та протерти через сито.

Малинове пюре змішати з|із| цукром (30 гр) і поставити на вогонь.

Картопляний крохмаль розвести холодною водою та влити в ягідну суміш.

Довести соус до кипіння та зняти з вогню.

Пудинг викласти на блюдо, подати соус окремо в соуснику.