Пудинг Іриска

Як приготувати

1. Крок 1

   Змішати фініки, соду і 350 мл окропу і дати постояти 15 хвилин.

2. Крок 2

   Збити 90 г вершкового масла з цукровим піском. Додати яйце та насіння ванілі, добре збити.

3. Крок 3

   Зменшити швидкість міксера і додати борошно та розпушувач. Влити в тісто суміш із фініками. Добре вимісити. У результаті має вийти рідке тісто. Вилити у прямокутну форму 33x20, змащену олією. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 30 хвилин, доки зубочистка не вийде з сухого пудингу.

4. Крок 4

   У каструлі довести до кипіння коричневий цукор, вершки та 60 г вершкового масла. Кип'ятити 1 хвилину.

5. Крок 5

   Якщо в духовці є гриль, час починати його розігрівати, якщо ні можна обійтися просто підвищенням температури.

6. Крок 6

   Вилити карамель на пудинг і рівномірно розподілити. Поставити назад у духовку на 0,5-1 хвилину.