Кекси З Ревенем

Духовку нагріти до 200 градусів. У кожне поглиблення спеціального дека для випікання кексів вкласти для міцності відразу дві паперові гофровані формочки.

Черешки ревеню підготувати: вимити і при необхідності очистити (молоді черешки зазвичай не чистять, а з старіших, загрубілих, шкірку обов'язково знімають). Ревінь нарізати шматочками довжиною по 1-1,5 см. Борошно з'єднати із сухою сумішшю для ванільного пудингу, дріжджами, питною содою, цукром та сіллю. Додати ревінь. Окремо розбовтати і трохи збити яйця. Підмішати до них вершки, полуничний конфітюр та олію. Отриману яєчну масу додати в борошняну суміш і добре перемішати все до отримання тіста однорідної консистенції.

Паперові форми заповнити тестом і форму для випікання поставити в духовку. Кекси випікати близько 20 хвилин|мінути|. Потім вийняти, остудити і за бажанням посипати цукровою пудрою.