Пшоняний Млинець На Опарі

Зварити пшоняну кашу на молоці. Пшонка має дуже добре розваритися. Пшонці потрібно дати охолонути, щоб вона залишилася ледве тепла, додати дріжджі та цукор. Забрати у тепле місце на добу!

Далі натерти сиру картоплю і додати в кашу, потім додати яйця та борошно. Забрати в тепле місце на 6-8 годин.

Приготування: млинці смажити на середньому вогні на олії. Тісто наливати на сковороду ополоником. У мене на сковороду 20 см діаметром виходить 1 ополоник тесту для 1 млинця. Млинці виходять товстими та хрусткими. Як тільки млинець посмажиться його необхідно промокнути паперовим рушником. І одразу ж подавати на тарілку гарячим! Змастити шматочком вершкового масла|мастила|, ложкою сметани, обов'язково посолити і розрізати на 4 частини. Їсти потрібно відразу гарячими, інакше буде несмачно. Млинці дуже смачні і нічого подібного ви точно не куштували. Причому тісто можна прибрати в холодильник і готувати млинці бодай тиждень, додаючи пару ложок борошна.