Пшоняна Каша З Помідорами Та Яйцем На М'ясному Бульйоні
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Пшоняна каша на яловичому бульйоні зачаровує ніжністю зерен, ароматом золотистих овочів і вишуканою подачею: у серці кожної порції ніжні помідорні чашечки з запеченим яйцем. Гармонійний баланс насиченого смаку, аромату свіжої петрушки та легкості овочів перетворюють цю страву на затишне домашнє частування для сімейної вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії533
-
Протеїни16
-
Жири25
-
Вуглеводи61
Інструкція приготування
Для максимальної ніжності пшоно обов’язково промийте у кількох водах, аж поки вода стане прозорою. Якщо хочете легший варіант, частину бульйону замініть водою. Не переварюйте яйце в помідорі – жовток має залишитися трохи рідкуватим.
Помідори вимити, зрізати верхівку, обережно чайною ложкою вийняти м'якоть із насінням.
Покласти помідори зрізаною стороною вниз на тарілку, щоб стек сік.
Рослинна олія розігріти в глибокій сковороді.
Цибулю очистити, вимити, дрібно нарізати.
Моркву вимити, очистити, дрібно нарізати.
Цибулю та моркву викласти в розігріту олію та смажити протягом 4 хвилин.
Обсмажені овочі залити бульйоном, посолити, додати спеції до смаку, довести до кипіння.
Пшоно промити, дати стекти воді, засипати в сковороду і варити на середньому вогні протягом 15 хвилин.
Потім розрівняти шар пшона і зробити у ньому лунки.
У кожну лунку помістити помідорну чашку, в яку залити сире яйце, злегка посолити і приправити спеціями.
Сковороду щільно накрити кришкою та на мінімальному вогні готувати ще 15 хвилин.
Перед подачею до столу обережно вийняти помідори, перемішати кашу, перекласти на блюдо гіркою, зверху і по краях красиво укласти помідори.
Подавати у гарячому вигляді, прикрасивши гілочками петрушки.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ