Пшоняна Каша З Помідорами Та Яйцем На М'яСному Бульйоні

Помідори вимити, зрізати верхівку, обережно чайною ложкою вийняти м'якоть із насінням.

Покласти помідори зрізаною стороною вниз на тарілку, щоб стек сік.

Рослинна олія розігріти в глибокій сковороді.

Цибулю очистити, вимити, дрібно нарізати.

Моркву вимити, очистити, дрібно нарізати.

Цибулю та моркву викласти в розігріту олію та смажити протягом 4 хвилин.

Обсмажені овочі залити бульйоном, посолити, додати спеції до смаку, довести до кипіння.

Пшоно промити, дати стекти воді, засипати в сковороду і варити на середньому вогні протягом 15 хвилин.

Потім розрівняти шар пшона і зробити у ньому лунки.

У кожну лунку помістити помідорну чашку, в яку залити сире яйце, злегка посолити і приправити спеціями.

Сковороду щільно накрити кришкою та на мінімальному вогні готувати ще 15 хвилин.

Перед подачею до столу обережно вийняти помідори, перемішати кашу, перекласти на блюдо гіркою, зверху і по краях красиво укласти помідори.

Подавати у гарячому вигляді, прикрасивши гілочками петрушки.