Пшенично-Житній Дріжджовий Хліб Із Родзинками Та Кмином

Перемішайте родзинки та насіння кмину.

Змішайте обидва види борошна, утріть дріжджі до утворення дрібної крихти. Додайте сіль, воду, сухофрукти та замісіть тісто. Сформуйте з|із| тесту кулю, накрийте і залиште на 1 годину.

Викладіть тісто на поверхню, розділіть на 2 частини, сформуйте 2 кулі, накрийте та залиште ще на 10 хвилин.

Сформуйте з тіста 2 тугі батони. Укладіть швом вниз на деко, вистелене рушником і посипане борошном, і залиште на 1 годину.

Розігрійте духовку до 250 градусів.

Викладіть батони на перевернутий лист і зробіть гострим ножем надрізи, що повторюють малюнок листа.

Збризкайте стінки духовки з пульверизатора, зменште температуру до 220 градусів, помістіть батони і печіть 30 хвилин.