Пряний рис

Як приготувати

1. Крок 1

   Перець вимити, видалити плодоніжку із насінням і нарізати тонкою соломкою.

2. Крок 2

   Рис ретельно промити, замочити на 15 хвилин у холодній воді, потім відкинути на друшляк і залишити на 15 хвилин.

3. Крок 3

   У каструлі нагріти топлене масло і смажити в ньому при помішуванні насіння зіри і гострий перець.

4. Крок 4

   Коли насіння зіри почне темніти, додати корицю, імбир, кардамон та мускатний горіх.

5. Крок 5

   Викласти в каструлю рис, перемішати і обсмажувати протягом 2 хвилин, потім влити 800 мл окропу, накрити каструлю кришкою, зменшити вогонь до мінімуму і варити, не розмішуючи, протягом 15-18 хвилин.

6. Крок 6

   Коли рис убере всю воду, зняти кришку і залишити каструлю на слабкому вогні ще кілька хвилин.

7. Крок 7

   Вийняти з каструлі стручки кардамону, заправити кашу вершковим маслом, додати рубану зелень кінзи та акуратно перемішати кашу кулінарною вилкою.

8. Крок 8

   Таку кашу можна подавати до будь-яких овочевих чи рибних страв.