Пряний Рис
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Пряний рис огортає ароматом східних спецій, наповнює дім затишком і апетитною ніжністю. Поєднання кориці, кардамону, імбиру й мускатного горіха створює благородну глибину смаку, а свіжа кінза додає весняної нотки. Розсипчастий, делікатний рис чудово поєднується із запашним маслом і пікантною гостротою чилі, ідеально доповнюючи улюблену овочеву чи рибну страву.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії279
-
Протеїни4
-
Жири13
-
Вуглеводи38
Інструкція приготування
Замочування рису забезпечить йому ідеальну розсипчастість. Додавайте вершкове масло наприкінці варіння — це збереже його ніжний аромат і не ускладнить текстуру страви. Кінзу додавайте лише перед подачею.
Перець вимити, видалити плодоніжку із насінням і нарізати тонкою соломкою.
Рис ретельно промити, замочити на 15 хвилин у холодній воді, потім відкинути на друшляк і залишити на 15 хвилин.
У каструлі нагріти топлене масло|мастило| і смажити в ньому при помішуванні насіння зіри і гострий перець.
Коли насіння зіри почне темніти, додати корицю, імбир, кардамон та мускатний горіх.
Викласти в каструлю рис, перемішати і обсмажувати протягом 2 хвилин, потім влити 800 мл окропу, накрити каструлю кришкою, зменшити вогонь до мінімуму і варити, не розмішуючи, протягом 15-18 хвилин.
Коли рис убере всю воду, зняти кришку і залишити каструлю на слабкому вогні ще кілька хвилин.
Вийняти з каструлі стручки кардамону, заправити кашу вершковим маслом, додати рубану зелень кінзи та акуратно перемішати кашу кулінарною вилкою.
Таку кашу можна подавати до будь-яких овочевих чи рибних страв.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ