Прованський Тарт Із Сиром Та Овочами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Прованський тарт із сиром та овочами — це витончена страва з хрумким масляним тістом, ніжною сирною начинкою та кольоровими овочами. Спіраль моркви, цукіні та духмяного перцю створює яскраву мозаїку, що нагадує прованський ринок. Легка вершкова текстура та овочевий акцент подарують вам тепле відчуття домашнього затишку та свіжості.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії404
-
Протеїни11
-
Жири24
-
Вуглеводи37
Інструкція приготування
Щоби овочі тримали форму й залишалися соковитими, не переварюйте моркву й використовуйте якнайтонші скибочки цукіні. Для більш виразного смаку додайте до сиру щіпку тертого мускатного горіха.
Перець грилювати у духовці за температури 160-180 градусів. Потім зняти шкіру та нарізати смужками, товщиною 3 см. Очистити кабачки та нарізати тонкими поздовжніми скибочками. Моркву бланшувати у підсоленій киплячій воді. Охолодити під крижаною водою та нарізати тонкими поздовжніми скибочками.
Для приготування тіста змішати борошно, що просіює, з сіллю. Додати вершкове масло|мастило| і розтерти руками в крихти. Додати крижаної води та замісити однорідне тісто. Обернути тісто поліетиленовою плівкою та залишити в холодильнику на 1 годину.
Розкачати тісто по діаметру обраної форми (краще взяти нероз'ємну), викласти тісто в змащену олією форму, обрізати краї. Наколоти вилкою, застелити пергаментом і засипати квасолею. Випікати протягом 10 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів. Через 10 хвилин папір із квасолею зняти та випікати ще протягом 5-10 хвилин.
Для начинки збити яйця з вершками та сиром, посолити та поперчити. Моркву та цукіні почати викладати чергуючи, спіраллю від бортика. У порожнечі вкласти по скибочці перцю. Залити сирною сумішшю та випікати протягом 20 хвилин. Подавати можна як холодним, і гарячим. До тарту можна подати салат із помідорів чері та базиліка, заправлений лимонним соком та білим бальзамічним оцтом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ