Простий Морквяний Торт Із Вершковим Кремом
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування45 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Рецептом із нами поділився шеф-кухар ресторану «Казбек» Мамія Джоджуа: «Класичний морквяний торт із вершковим кремом. Найчастіше його готують з волоськими горіхами (наприклад, у «Старбаксі»), але мигдаль тут виглядає парадніше, і смак виходить ніжніше. Якщо хочете, можете розрізати корж уздовж на дві рівні частини, і торт вийде листковим».
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії770
- Протеїни12
- Жири49
- Вуглеводи71
Інструкція приготування
Натерти свіжу моркву на дрібній тертці, тримаючи її строго перпендикулярно поверхні терки: так вийде дрібна крихта, а чи не довгі «локони». Додати сіль, корицю, чорний перець, волоські горіхи, мускатний горіх і ретельно перемішати.
В окрему миску розбити яйця, додати цукор, олію. Збити так, щоб маса стала однорідною та побіліла.
Додати до яєчної маси моркву, просіяти туди борошно з розпушувачем і перемішати до однорідної маси.
Вилити отриману масу у форму для випікання та випікати у розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин.
Зменшити температуру духовки до 160 градусів та випікати ще 20 хвилин.
Для крему змішати блендером вершковий сир креметте з|із| цукровою пудрою до однорідності.
Корж повністю остудити, рівним шаром розподілити сирний крем і посипати пелюстками мигдалю.