Просте Печеня На Світлому Пиві
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування75 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Печеня на світлому пиві захоплює своїм глибоким, оксамитовим смаком та легкою п'янкою ноткою. Делікатна яловичина, просочена ароматами куміну, сушеного кропу й овочів, ніжно тане у роті. Картопля й морква дарують особливу м’якість, а кожна ложка нагадує про щедрість домашньої кухні та тепло родинного столу.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії539
-
Протеїни25
-
Жири26
-
Вуглеводи48
Інструкція приготування
Обирайте для цього рецепту пиво світле нефільтроване — воно делікатно підкреслить м’ясний аромат, не перебиваючи його гіркотою. Частину куміну можна легко розтерти пальцями для виразнішого аромату.
Налити олію в каструлю з товстим дном або казанок, розжарити його і обсмажити в ньому дрібно нарізану цибулю до золотистої скоринки.
Нарізане невеликими кубиками або смужками додати до цибулі і обсмажити близько 10 хвилин.
Залити м'ясо 250 мл світлого пива, посолити і поперчити до смаку, насипати насіння куміну (зіру). Рекомендую використовувати пшеничне нефільтроване пиво, але класичний табір чи пілс також відмінно підійдуть. Періодично помішуючи готувати під кришкою на середньому вогні 10-15 хвилин.
Картоплю та моркву нарізати кубиками, додати в блюдо, туди ж відправити подрібнений або розчавлений часник та лавровий лист. Додати 250 мл пива, що залишилися, а також залити водою (бажано теплою або гарячою), щоб рідина покривала всі інгредієнти. Також періодично помішуючи, варити на середньому вогні під кришкою 15-20 хвилин.
Додати сушений кріп (можна і свіжий) і довести блюдо на малому вогні до готовності - це ще 5-15 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ