Просте Печеня На Світлому Пиві

Налити олію в каструлю з товстим дном або казанок, розжарити його і обсмажити в ньому дрібно нарізану цибулю до золотистої скоринки.

Нарізане невеликими кубиками або смужками додати до цибулі і обсмажити близько 10 хвилин.

Залити м'ясо 250 мл світлого пива, посолити і поперчити до смаку, насипати насіння куміну (зіру). Рекомендую використовувати пшеничне нефільтроване пиво, але класичний табір чи пілс також відмінно підійдуть. Періодично помішуючи готувати під кришкою на середньому вогні 10-15 хвилин.

Картоплю та моркву нарізати кубиками, додати в блюдо, туди ж відправити подрібнений або розчавлений часник та лавровий лист. Додати 250 мл пива, що залишилися, а також залити водою (бажано теплою або гарячою), щоб рідина покривала всі інгредієнти. Також періодично помішуючи, варити на середньому вогні під кришкою 15-20 хвилин.

Додати сушений кріп (можна і свіжий) і довести блюдо на малому вогні до готовності - це ще 5-15 хвилин.