Простий французький домашній майонез
Цей французький домашній майонез чарує глибоким смаком і ніжною текстурою. Оливкова олія додає легку гірчинку, а поєднання двох видів діжонської гірчиці створює делікатний баланс пікантності. Свіжий лимон та використання курячого й перепелиного яйця надають соусу приємної легкості. Відчуйте домашній затишок у кожній ложці.
Як приготувати
Порада
Щоби майонез став оксамитовим, додайте олію повільно, постійно збиваючи. Використовуйте інгредієнти однакової температури: так соус не розшарується та матиме ідеальну консистенцію.
-
Крок 1
Об'єднати в глибокій ємності яйця та обидва види гірчиці.
-
Крок 2
Вижати сік часточки лимона і посолити.
-
Крок 3
Почати вливати масло тонким цівком і одночасно збивати масу.
-
Крок 4
При досягненні однорідності консистенції, скуштувати сіль і кислотність, при необхідності досолити і додати сік лимона.
Поживна цінність
- Калорії
- 1487 ккал
- Протеїни
- 11 г
- Жири
- 160 г
- Вуглеводи
- 2 г
