Прості Млинці

Всі інгредієнти змішати в такому порядку: яйця, сіль, цукор, вода (краще тепла, тоді борошно буде простіше розмішуватися), молоко (теж тепле, але я наливаю гарячу воду та холодне молоко, вони змішуються – виходить тепла маса), потім борошно.

Збовтати міксером чи блендером до появи однорідної маси. Соду на кінчику чайної ложки погасити оцтом, дочекатися, коли вона забулькає, вилити в тісто (але обережніше: якщо покласти занадто багато соди з оцтом, пори на млинцях будуть занадто великими). Збовтати міксером чи блендером ще раз.

Розігріти сковорідку. Якщо немає млинцевої, краще вибрати ту, яка товстіша і бажано з похилими краями (зручніше буде перевертати).

Налити олії в сковорідку. Зачекати півхвилини, доки нагріється. Злити в миску. Далі взяти половинку очищеної сирої картоплини, наколоти її на вилку, змочувати у вилитій в миску маслі і протирати ще раз дно сковорідки і краю (інакше млинець до них прилипатиме). Також можна використовувати серветку. Протирати олією сковорідку потрібно перед кожним новим млинцем.

Фігачі!