Пряна Квашена Капуста

У великій мисці з'єднайте всі інгредієнти і пам'ятайте руками, поки капуста не почне давати сік.

Перекладіть суміш у широкий стерилізований пластиковий контейнер об'ємом 1 л.

Покладіть поверх капусти тарілку, поставте на тарілку важку банку або інший вантаж так, щоб капуста була занурена в рідину.

Оберніть контейнер великим кухонним рушником і залиште при кімнатній температурі (20-23 º C) на 3 дні.

Зніміть рушник і перекладіть капусту в стерилізовану банку об'ємом 1 л, накрийте кришкою та охолодіть у холодильнику 1 день перед подачею.

Зберігайте квашену капусту 1 тиждень у холодильнику.