Пп Хачапурі По-Аджарськи

Викладіть у миску м’який сир.

Додайте натертий на великій тертці сир, залишивши третину сиру окремо.

Відокремте білки від жовтків.

Додайте білки до сирно-сирної маси.

Додайте сметану.

Додайте сушений часник.

Добре перемішайте масу, після чого додайте борошно й знову перемішайте.

На пергаментному папері, змащеному олією, сформуйте з сирної маси човники.

Запікайте до золотистої скоринки.

Дістаньте з духовки, посипте залишеним натертим сиром і обережно викладіть зверху жовток.

Запікайте ще раз, доки сир зверху не розплавиться. Подавайте гарячими.