Авокадо, що не здає останні 5 років позиції, можна додавати не тільки в салати і тости, але і робити на його базі десерти. Його однорідна кремова в'язка текстура - це вже мус сам по собі, далі справа техніки та смаку. У ресторані «Висота 5642» плоть авокадо пробивають у блендері з какао та квітковим медом.
Свіжий авокадо очистити та нарізати.
Поєднати авокадо, сік лимона, мед, какао і подрібнити в блендері.
Перекласти готову масу в келих, зверху прикрасити гірким шоколадом та листочками м'яти.