Пісні Вареники З Картоплею Та Грибами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Пісні вареники з картоплею та білими грибами — справжня класика, яка наповнює дім теплом і затишком. Тонке еластичне тісто огортає ніжну начинку з духмяної картоплі, обсмажених білих грибів і золотистої цибулі. Легкість свіжого кропу додає завершального акценту й дарує особливий аромат кожному шматочку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії385
-
Протеїни11
-
Жири7
-
Вуглеводи71
Інструкція приготування
Для насиченішого смаку рекомендую використовувати поєднання свіжих та сушених білих грибів, додавши настояну грибну водичку в начинку. Вареники найкраще подати зі щіпкою підсушеного кропу й краплею розігрітої олії.
Підготувати усі інгредієнти.
У воду влити 30 мл олії, додати|добавляти| сіль|соль| і перемішати до розчинення солі.
Вилити воду в муку|борошно| і замісити круте тісто.
Перекласти тісто в пакет і залишити на 40-60 хвилин|мінути|. За цей час обім'яти тісто двічі.
Картоплю відварити в мундирі у підсоленій воді до готовності.
Цибулю та гриби дрібно нарізати.
У сковороді розігріти олію і обсмажити цибулю до золотистого кольору.
Додати до цибулі гриби та смажити ще 5–7 хвилин.
Картоплю очистити та розім'яти в пюре.
Змішати пюре з грибами та цибулею, додати дрібно нарубаний кріп, посолити та поперчити до смаку.
Тісто розкотити в тонкий пласт і вирізати з нього кола однакового розміру. Їх можна накрити плівкою, щоб вони не підсихали.
На коло тіста викласти ложкою начинку та щільно заліпити краї. У такий спосіб зліпити всі вареники.
Викласти вареники в киплячу підсолену воду і варити 3 хвилини після того, як вони спливуть.
Подавати пісні вареники, прикрасивши подрібненим кропом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ