Пісні Пиріжки З Фруктами Або Сухофруктами

Замісити опару. Для цього до половини борошна додати 2 склянки води, в якій попередньо розвести дріжджі (воду краще брати теплу).

Коли опара підніметься і осяде, влити 100 мл олії, висипати половину решти борошна, цукор, сіль. Добре збити дерев'яною лопаткою. Дати піднятися, обім'яти лопаткою, дати знову піднятися. Я додаю більше борошна, тісто виходить густішим і не прилипає потім до столу, качалці або лопатці. До речі, густе тісто простіше м'яти руками, ніж лопаткою.

Борошном, що залишилося, присипати дошку або стіл, викласти на неї тісто. Нарізати тісто невеликими шматочками, зробити з кожного шматочка коржик. Покласти в її центр цукат чи ягоди, защипнути краї та скачати в кульку (або іншу форму, я роблю ріжки чи пельмені). Дати трохи піднятися та смажити у фритюрі до готовності.

Готові пиріжки можна присипати цукровою пудрою, прикрасити ягодами та гілочкою м'яти.