Пісні Манти З Гарбузом Та Соусом

З борошна, солі (20 г) та води замісити тісто.

Приготувати начинку: гарбуз та цибулю нарізати кубиком 0.5х0.5 см, закласти в ємність;

Додати в неї сіль (6 г), перець, цукор, олію та добре перемішати.

Приготувати соус песто зі сметаною: промити зелень під проточною водою, перебрати;

Часник очистити;

Зелень, часник, базилік подрібнити у блендері;

Отриману масу викласти в гастроємність, додати оливкову олію та лимонний сік. Довести до смаку сіллю. Потім додати|добавляти| сметану і добре перемішати.

Розкачати стрічки із тіста шириною 10 см, довжиною 27 см та товщиною 1 мм;

На кожну стрічку викласти фарш з гарбуза по 40 г. Скласти стрічку з фаршем навпіл у довжину і защипати краї по ширині, потім згорнути стрічку в рулет у вигляді троянди;

Варити на сильній парі 5 хвилин;

Готові манти викласти на тарілку. Полити соусом, прикрасити гілочками базиліка.