Пісний Смугастий Буряковий Хліб

У воді розчиніть 5 г дріжджів, у буряковому соку - стільки ж. Залишіть на 10 хвилин.

У мисці змішайте 250 г борошна, воду з дріжджами і 5 г солі. Вимішуйте тісто щонайменше 10 хвилин, потім перекладіть у змащену маслом миску, накрийте рушником і залиште підходити.

В іншій мисці змішайте половину борошна, що залишилася, і солі з буряковим соком з дріжджами. Вимішуйте тісто також 10 хвилин, потім перекладіть у змащену маслом миску і накрийте рушником.

Залишіть обидва тести підходити приблизно 1 годину.

Розділіть кожен шматок тіста навпіл і розкачайте рівного розміру прямокутниками.

Покладіть спочатку прямокутник звичайного тіста, потім бурякового, потім знову звичайного та бурякового. Скрутіть в акуратний рулет і защипніть краї, щоб формою нагадувало батон.

Перекладіть на змащений лист, швом вниз, і залиште, накривши рушником, ще на 1 годину.

Тим часом розігрійте духовку до 200 градусів.

Випікайте хліб 40-50 хвилин|мінути| до готовності. Охолодіть та подавайте.