Пісний смугастий буряковий хліб

Як приготувати

1. Крок 1

   У воді розчиніть 5 г дріжджів, у буряковому соку - стільки ж. Залишіть на 10 хвилин.

2. Крок 2

   У мисці змішайте 250 г борошна, воду з дріжджами і 5 г солі. Вимішуйте тісто щонайменше 10 хвилин, потім перекладіть у змащену маслом миску, накрийте рушником і залиште підходити.

3. Крок 3

   В іншій мисці змішайте половину борошна, що залишилася, і солі з буряковим соком з дріжджами. Вимішуйте тісто також 10 хвилин, потім перекладіть у змащену маслом миску і накрийте рушником.

4. Крок 4

   Залишіть обидва тести підходити приблизно 1 годину.

5. Крок 5

   Розділіть кожен шматок тіста навпіл і розкачайте рівного розміру прямокутниками.

6. Крок 6

   Покладіть спочатку прямокутник звичайного тіста, потім бурякового, потім знову звичайного та бурякового. Скрутіть в акуратний рулет і защипніть краї, щоб формою нагадувало батон.

7. Крок 7

   Перекладіть на змащений лист, швом вниз, і залиште, накривши рушником, ще на 1 годину.

8. Крок 8

   Тим часом розігрійте духовку до 200 градусів.

9. Крок 9

   Випікайте хліб 40-50 хвилин до готовності. Охолодіть та подавайте.