Розігріти духовку до 200 градусів. Злегка змастити форму для мафінів (приблизно 12 штук) або застелити пергаментним папером.
У велику миску просіяти борошно, цукор, розпушувач, сіль та прянощі. В іншій мисці змішати пюре, олію, молоко та мелясу/сироп. З'єднати вміст двох мисок і перемішати.
Наповнити форму масою на 2/3, посипати насінням, якщо використовуються, і помістити в духовку на 18-20 хвилин, або поки зубочистка не вийде чистою.