Порей Із Соусом Із Волоських Горіхів
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування20 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії485
- Протеїни13
- Жири35
- Вуглеводи40
Інструкція приготування
Замість оливкової олії для точної смакової рими можна використовувати олію з волоських горіхів. Замість волоських горіхів можна використовувати фундук чи каштани. Змінюючи тип горіха, можна залишатися в рамках оливкової, а можна експериментувати з іншими видами олії. Замість лимонного соку можна підмішувати білий винний оцет.
Зняти верхні підсохлі листочки з кожного стебла порею, зрізати коріння та зелену частину. Нарізати білі частини порею на шматки довжиною близько десяти сантиметрів і відварити у підсоленій воді. Зазвичай для цього вистачає 15 хвилин. Щоб перевірити готовність, треба проткнути порей ножем: якщо ніж входить, не зустрічаючи опору, все готово.
Для соусу гірчицю з додаванням солі треба докладно збити віночком у мисці, потім додати|добавляти| туди масло|мастило|, лимонний сік і ще раз інтенсивно збити. Після чого змішати соус зі сметаною та товченими волоськими горіхами. Поперчити, заправити дрібно нарубаним листям петрушки і ще раз перемішати.
Залити соусом порей і подавати.