Порей із соусом із волоських горіхів

Як приготувати

1. Крок 1

   Зняти верхні підсохлі листочки з кожного стебла порею, зрізати коріння та зелену частину. Нарізати білі частини порею на шматки довжиною близько десяти сантиметрів і відварити у підсоленій воді. Зазвичай для цього вистачає 15 хвилин. Щоб перевірити готовність, треба проткнути порей ножем: якщо ніж входить, не зустрічаючи опору, все готово.

2. Крок 2

   Для соусу гірчицю з додаванням солі треба докладно збити віночком у мисці, потім додати туди масло, лимонний сік і ще раз інтенсивно збити. Після чого змішати соус зі сметаною та товченими волоськими горіхами. Поперчити, заправити дрібно нарубаним листям петрушки і ще раз перемішати.

3. Крок 3

   Залити соусом порей і подавати.