Порційний Качиний Паштет

У цьому рецепті використовується вже готове качине м'ясо, наприклад, те, що залишилося від вечері. Або просто відваріть або посмажте качине філе до готовності. Охолодіть і наріжте невеликими шматочками.

У блендері змішайте качине м'ясо, 80 грамів розм'якшеного вершкового масла, кайенський перець, трохи мускатного горіха і сік з 0,25 лимона. Збийте до однорідної маси, залишаючи трохи текстури.

Розкладіть паштет по невеликих порційних формах, закрийте плівкою і приберіть холодильник до застигання.

Коли паштет застиг, розтопіть вершкове масло в сотейнику і полийте зверху.