Пончики з полунично-ванільною начинкою
Як приготувати
-
Крок 1
Напередодні почистити полуницю та нарізати її дрібними кубиками. поварити її з 30 г цукру в каструлі на слабкому вогні, додати фруктовий пектин і варити ще . Після закінчення варіння додати попередньо замочений у холодній воді та віджатий желатин. Поставити на ніч у холодильник, щоб суміш добре остудилася.
-
Крок 2
На наступний день довести в каструлі до слабкого кипіння молоко зі вершковим маслом і вискобленими зі стручка ванілі зернами. Дати залишити , зняти каструлю з вогню і, енергійно помішуючи, всипати борошно. Ввести трохи збите яйце. У кожну з напівкруглих форм покласти трохи тіста. Натиснути великим пальцем, щоб тісто покрило стінки форм.
-
Крок 3
Розкласти полуничну начинку в поглиблення кожної форми з тестом. Закрити начинку тестом для пончиків і заморозити.
-
Крок 4
Підігріти олію до 180 °С. Щоб переконатися, що олія досить гаряча, покласти в неї 1 пончик: вона повинна негайно почати обсмажуватися. Вийняти пончики з форм і прямо замороженими смажити в олії, поки вони не підрум'яняться. Дістати, дати стекти маслу, обваляти у великому цукровому піску та негайно подавати на стіл.
Поживна цінність
- Калорії
- 188 ккал
- Протеїни
- 3 г
- Жири
- 13 г
- Вуглеводи
- 14 г
