Помідори У Власному Соку На Зиму

Підготувати усі інгредієнти. Вимити помідори, для соку потрібно використовувати великі стиглі помідори.

Банки та кришки стерилізувати над парою протягом 15–20 хвилин.

Великі помідори нарізати часточками. Перекласти в каструлю та поставити на невеликий вогонь.

Коли виділиться сік та закипить, пробити їх блендером.

Протерти помідори через сито, щоб позбутися шкірки та насіння.

Ще раз довести сік до кипіння, додавши сіль та цукор.

У великій каструлі закип'ятити воду та підготувати чашу з крижаною водою.

Покласти в киплячу воду сливовидні помідори на 30 секунд.

Потім перекласти їх у крижану воду.

Очистити сливовидні помідори від шкірки.

Перекласти очищені помідори у банки та залити їх підготовленим соком.

Закрутити банки кришками, перевернути та накрити ковдрою до повного остигання.

Зберігати у темному прохолодному місці. Використовувати для приготування різноманітних страв.