Джем із помідорів

Як приготувати

1. Крок 1

   Помідори нарізати шматочками: садові нарізати крупно, полум'я — тонше, черрі розрізати навпіл. Часник нарізати слайсами, імбир очистити і розрізати на 2-4 великі частини.

   

2. Крок 2

   Цукор змішати з пектином: це потрібно для того, щоб пектин не застиг у мармеладі грудкою.

   

3. Крок 3

   Викласти помідори, часник та імбир у широкий сотейник, розігрітий на великому вогні, засипати цукром із пектином і почекати, поки виділиться волога.

   

4. Крок 4

   Влити оцет і варити 5-10 хвилин, поки не випарується волога. Сироп повинен загуснути і стати більш тягучим.

   

5. Крок 5

   Посолити джем до смаку і залишити на добу. Готовий мармелад перекласти в банки та прибрати в холодильник. Він може зберігатись у холодильнику до 2 місяців, а щоб зберегти його довше, мармелад слід закатати у стерилізовані банки.