Пропустити через м'ясорубку сир, додати корицю, сіль та цукор. Добре перемішати.
У недозрілих щільних помідорів вирізати серцевину, посолити.
Нафарширувати помідори сиром, полити сметаною та поставити в духовку на 10 хвилин.
Перед подачею на стіл можна вкотре полити сметаною.