Мариновані креветки-гіганти з філе морської мови

Як приготувати

1. Крок 1

   Філе морської мови вимити, обсушити і обваляти в борошні.

2. Крок 2

   Розігріти олію і обсмажити в ній з двох боків шматочки філе морської мови до золотаво-коричневого кольору.

3. Крок 3

   Викласти готові шматочки на кухонний рушник, щоб видалити зайвий жир, та посолити їх.

4. Крок 4

   У трохи теплій воді замочити родзинки.

5. Крок 5

   Приготувати маринад. Очистити і нарізати кільцями цибулю.

6. Крок 6

   Розігріти оливкову олію і обсмажити в ній кільця цибулі до золотаво-жовтого кольору.

7. Крок 7

   Додати оцет, лавровий лист, мелений перець та сіль.

8. Крок 8

   Поварити 2 хвилини. Злити воду з родзинок та обсушити його.

9. Крок 9

   Покласти на блюдо (краще використовувати велику тарілку, стилізовану під раковину) філе морської мови, зерна пінії, родзинок та креветки.

10. Крок 10

    Полити маринадом, що злегка остигнув, і дати настоятися в холодильнику протягом 5-6 годин.

11. Крок 11

    Потім ще побризкати філе та креветки невеликою кількістю маринаду та подати до столу.