Помідори, Фаршировані Рисом

Відварити рис. Помити помідори, горизонтально зрізати верхівку з боку хвостика. Вирізати м'якоть і дати стекти рідини з помідорів, перевернувши їх на паперову серветку.

Роздавити часник разом із м'ятою. У миску покласти рис, додати 50 грам тертого пармезану і часник, півсклянки розведеної томатної пасти, 2-3 столові ложки олії, дрібку солі та перцю. Перемішати.

У не дуже глибоку форму налити на півпальця олії та стільки ж томатної пасти, викласти помідори, збризкати їх зсередини олією та посолити. Заповнити на 2/3 рису. Зверху можна покрити зрізаною маківкою. Посолити знову помідори і поставити в гарячу духовку (190-200 градусів) на 40-50 хвилин. Посипати пармезаном.

Подавати можна і в гарячому та в холодному вигляді.