Підливка для м'яса з олією та вустерширським соусом
Витончена підливка, створена на основі курячого бульйону, шалоту й вершкового масла, вражає гармонією пікантної гірчиці та яскравих ноток вустерширського соусу. Вона огортає м’ясо оксамитовим шаром, наповнюючи кожен шматок теплом і глибоким ароматом свіжої петрушки. Такий соус додає страві виразності і багатства післясмаку.
Як приготувати
Порада
Шалот важливо нарізати дуже дрібно – так він рівномірно віддасть солодкість основі соусу. Вустерширський соус додавайте поступово та спробуйте на смак: різні марки мають різний баланс солі й кислотності.
-
Крок 1
У сковороді розігріти олію на помірно сильному вогні. Додати нарізаний шалот і готувати , доки він не стане м'яким. Потім влити бульйон і гасити близько , поки суміш не загусне.
-
Крок 2
Додати вустерширський соус та гірчицю. Зробивши маленький вогонь, по одній ложці втрутити вершкове масло. Зняти з вогню, посипати нарубаною петрушкою та приправити сіллю з перцем.
Поживна цінність
- Калорії
- 813 ккал
- Протеїни
- 9 г
- Жири
- 80 г
- Вуглеводи
- 16 г
