Плюшки З Корицею На Швидку Руку

Включити духовку на повну потужність, грати встановити на найбільшу висоту.

Тісто розкотити в пласт діаметром приблизно 35 см або квадрат 30х30 см.

Масло розтопити, всипати в нього корицю, 2/3 склянки цукру, 1/4 чайної ложки ваніліну (можна замінити ванільним цукром, але скільки його додавати тоді - я не знаю).

Масу, що вийшла, рівномірно (але без фанатизму) нанести на тісто. Скачати в рулет - чим тугіше, тим краще. Дуже гострим ножем розрізати на плюшки приблизно 1,5 см заввишки.

У невелику форму викласти папір для запікання (дуже бажано, тому що відмивати масло від форми - пекло) і викласти рівномірно плюшки, на відстані мінімум 3 см один від одного.

Залишити у духовці на 10-20 хвилин, залежно від її потужності. Про готовність можна судити з золотистого кольору плюшок.

Коли приготовляться плюшки, дістати їх і викласти в плоску тарілку. Поки остигають, приготувати глазур (або соус).

Маскарпоне (або інший вершковий сир: філадельфія, альметте без добавок, сирний сирок - як варіанти), 1/3 склянки цукру та 1/4 чайної ложки ваніліну збити міксером. Молоко додавати поступово, акуратно, тому що сир буває різної густини, а маса в результаті повинна нагадувати рідку сметанку. Додавати та збивати.

Коли булочки охолонуть, полити їх соусом.