Пюре З Чоризо, Беконом Та Паприкою

Очистіть картоплю, поріжте на великі шматки, покладіть у каструлю, додайте холодної води, чайну ложку солі, часник, лаврові листи та одну столову ложку оливкової олії. Вода повинна покривати всю картоплю. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть 20-30 хвилин, поки картопля не стане м'якою.

У цей час розігрійте 3-4 столові ложки оливкової олії в сковорідці на середньому вогні. Відправте смажитися тонкі скибочки хліба – по 2 хвилини з кожного боку, щоб вони стали золотаво-коричневими. Лопаткою викладіть їх на тарілку, вкриту паперовим рушником. Розріжте навпіл, щоб вийшли трикутники.

Змахніть зі сковороди крихти і відправте туди інше рослинне масло - смажте чоризо і бекон, нарізані кубиками, 5 хвилин, злегка помішуючи. Заберіть їх шумівкою зі сковороди та відкладіть. Зніміть сковороду з вогню і додайте до неї паприку, добре перемішайте, поверніть м'ясо на місце і поставте на мінімальний вогонь, щоб ковбаски не охолонули.

Злийте воду з картоплі, видаліть лавровий листок та часник. Пам'ятайте картоплю, перекладіть у велику теплу страву, додайте вміст сковороди разом із олією, добре перемішайте. Подавайте зі смаженими хлібцями.