Пюре із бобових

Як приготувати

1. Крок 1

   Замочити нут на ніч 570 мл холодної води.

2. Крок 2

   Злити рідину із замоченого нуту, перекласти в каструлю із холодною водою. Довести до кипіння, накрити кришкою і варити на слабкому вогні, доки він не стане м'яким, приблизно 45 хвилин.

3. Крок 3

   У сковороді розігріти олію, обсмажити нарізану цибулю протягом 5 хвилин, потім додати подрібнений часник і готувати ще 5 хвилин.

4. Крок 4

   Дрібно нарізати зелену цибулю, очистити від насіння та подрібнити перець чилі.

5. Крок 5

   Готовий нут, обсмажену цибулю та часник разом із олією покласти в кухонний комбайн. Посолити, додати сік лайма і збити до однорідного ніжного пюре.

6. Крок 6

   Перекласти пюре в миску, додати помідори, попередньо знявши з них шкірку і порізавши перець чилі, зелену цибулю, соус табаско, коріандр і 2 столові ложки сметани. Посолити, поперчити. Накрити кришкою та до подачі на стіл тримати в холодному місці.