Пюре З Батату З Коричневим Цукром Та Шеррі

Виделкою проколоти шкірку бульб батата з усіх боків. Запікати в духовці за температури 220 градусів трохи менше години.

Розрізати картоплини навпіл, ложкою викласти м'якоть у велику миску. Додати олію, цукор, шеррі та збити міксером до однорідності. Посолити та поперчити. Перекласти пюре в сотейник і помішуючи трохи підігріти.