Писалодьє

Розігрійте духовку до 200 градусів.

Обсмажте дрібно нарізану цибулю та часник у вершковому та оливковому(120мл) олії до золотистого кольору. Приправте спеціями.

Додайте нарізані анчоуси, кмин і шпинат і тушкуйте 1 хвилину, поки шпинат не поникне.

Тим часом розкотіть тісто в 1 великі або 2 середні кола. Викладіть на папір для випікання.

Зверху ложкою рівномірно розподіліть начинку та зробіть 4 отвори у кожній четвертинці. Якщо ви готуєте 2 піци, то робіть по 2 отвори в кожній.

В отвори розбийте яйця з|із| зверху посипте тертим сиром.

Готуйте приблизно 12-15 хвилин, доки яйця не стануть твердими, але залишаться рідкими всередині.