Тістечка З Сирного Тіста З Грибами Та Камамбером

Печериці розрізати вздовж на 4 частини і нарізати впоперек (шампіньйони можна замінити будь-якими іншими грибами, у мене були лисички).

Цибулю дрібно порізати і посмажити до золотистого кольору 3 ст. л. олії.

Додати печериці і смажити доки не випарується рідина.

Посолити, поперчити (на смак), перемішати, дати повністю охолонути.

Сир порізати дрібними кубиками, додати до смажених грибів, перемішати.

За бажанням можна додати дрібно різаної петрушки.

Всі інгредієнти для тіста викласти в миску (сир+мука+яйця+сіль 1 ч.л.+цукор+сода), замісити тісто.

На обробну поверхню насипати 50 г борошна (зважуємо окремо), розділити тісто на рівні частини.

Надати форму кульок, розкотити кожну кульку досить тонко, на присипаній мукою поверхні.

Покласти на середину начинку, защипати краї, сформувати пиріжок довгастої форми.

Смажити пиріжки в достатній кількості рослинної олії, викладати стороною із защипом вниз.

Пиріжки смажаться дуже швидко, тому я спочатку оброблю все тісто і потім тільки смажу. Рецепт тіста годиться тільки для смажених пиріжків і лише з несолодкими начинками.

Пиріжки викладаю на паперові рушники, щоб позбавитися зайвої олії, якщо в начинці присутній сир, то відразу ж подавати до столу, але і в остиглому вигляді смак чудовий, м'якість зберігається, зберігати під плівкою.