Тістечка З Листкового Тіста «Вишня На Коньяку»

Розігрійте духовку до 200 градусів за Цельсієм. Приготуйте начинку. Для цього на середньо розігріту сковороду викладіть вишню, потім 5 хвилин. Додайте цукор до смаку (залежно від кислотності вишні), потім ще 5 хвилин.

Додайте коньяк (краще французький) і фламбуйте. Готову начинку відставте.

Листкове дріжджове тісто кімнатної температури розкотіть до товщини 5 мм, попередньо присипавши тісто борошном. Розділіть розкатане тісто на порційні квадрати приблизно 12х12 см. Повинно вийти близько 8.

На підготовлені квадрати з|із| тесту викладете начинку-по 1 столовій ложці в центр квадратика.

Змастіть перпендикулярні краї квадратика яєчним жовтком і заліпіть пиріжок трикутником. Повторіть 4 та 5 кроки з усіма квадратиками;)

Підготовлені пиріжки викладете на деко (підготуйте деко змастивши його невеликою кількістю олії та обсипавши тонким шаром борошна, тим самим створивши спеціальне покриття). Дайте пиріжкам постояти 15-30 хвилин, щоб тісто краще піднялося.

Поверхню пиріжків змастіть яєчним жовтком, що залишився, і поставте в духовку на 15 хвилин до утворення коричневої скоринки. Готово;)