Пироги З Гарбузом

Для тесту борошно добре просіяти, наситити його киснем. Дріжджі розвести у теплому молоці, тоді тісто підійде швидше. У борошно додати сіль, цукор масло вершкове та молоко. В останню чергу додати 1 столову ложку олії. Чим краще вимішане тісто, тим воно смачніше.

Поки тісто піднімається, можна зайнятися начинкою. Гарбуз вимити, очистити від шкірки і нарізати кубиками, як вам подобається (головне – не дуже крупно). У сковороді на олії обсмажити цибулю до карамельного кольору і гарячим додати до нарізаного гарбуза. Також додати сіль і перець чорний на смак.

Коли тісто підніметься, треба розділити його на маленькі кульки, з яких розкотити коржики. Розмір визначайте самі, які пиріжки вам більше до вподоби великі або маленькі.

На кожен коржик у центр викласти начинку і защипати краї.

Викласти пиріжки на лист, застелений пергаментним папером. Змастити|змазати| збитим жовтком або молоком.

Почекати хвилин 15, поки пиріжки не піднімуться, і лише потім поставити в духовку приблизно на 20 хвилин за 180 градусів.