Пиріг з яйцем та шпинатом

Як приготувати

1. Крок 1

   Фундук змолоти ножем, але не дуже дрібно. Шпинат порубати, покласти в сковороду разом із олією, випарувати рідину, остудити. Петрушка подрібнити і додати шпинат.

2. Крок 2

   Бринзу розкришити, чеддер натерти на дрібній тертці. Змішати бринзу, чеддер, м'який сир та половину зелені приправити сіллю, за бажання можна додати перець.

3. Крок 3

   Розділити тісто на 2 нерівні частини: для основи та кришки. Розкачати більшу частину і укласти у форму так, щоб краї трохи звисали. Збризкати розтопленим маслом, посипати розмеленими горіхами, поверх викласти сирну масу рівним шаром. Потім великою ложкою зробити в сирному шарі 6 поглиблень і дуже акуратно, щоб не пошкодити жовток, розбити кожне поглиблення по яйцю. Зверху кожне яйце посолити та закрити 2–3 тонкими скибочками вершкового масла.

4. Крок 4

   Викласти шар зелені, що залишилася. Загорнути краї пирога, накрити кришкою із тіста, краї защипати.

5. Крок 5

   Змастити поверхню розтопленим вершковим маслом, у центрі зробити отвір для виходу пари. Запікати при 220 градусах 20 хвилин, потім вийняти, накрити пиріг фольгою та запікати ще 15–20 хвилин. Подавати гарячим.